Menu 31 Décembre
Un menu en 5 services au prix de 100 €,
comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
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Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.
Pour toute réservation, un acompte de 50% vous sera demandé, merci de votre compréhension.
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Le menu est présenté par
Arno BUSQUET et David PERSONNAZ
Mise à jour du 20/11/2024
L’AMUSE BOUCHE
Ravioles de langoustines et sa bisque de homard
L’ENTREE
Foie gras poêlé au pain d'épices, mangue rôtie, gingembre, citron vert et sauce gastrique
LE POISSON
Filet de turbo, cèleri truffé et sauce aurore
LA VIANDE
Supreme de volaille, crosnes glacés d'un jus de volaille, émulsion du panais au beurre noisette
LE DESSERT
Biscuit sablé, feuilletine pralinée, mousse passion et fruits exotiques
Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€
Réservation au 05 56 79 01 64
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